Pfannengemüse
Zutaten für 4 Personen:
1 EL Sesamkörner
2 Frühlingszweiebeln
250g Brokkoli
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
150g Champignons
1 EL Öl
1 TL Sesamöl
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 TL frischer geriebener Ingwer
1 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 EL süße Chilisauce

Zubereitung:

1. Die Sesamkörner auf ein Backblech streuen und unter dem heoßen Grill goldgelb rösten. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Brokkoli in Röschen zerteilen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die Pilze halbieren.

2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln zugeben. Bei mittlerer Hitze 1 Min. anbraten. Brokkoli, Paprika und Pilze zugeben, 2 Min. mitdünsten, bis das Gemüse gerade gar ist.

3. Sojasauce, Honig und Chilisauce in einer Schüssel gut verrühren. Die Sauce über das Gemüse gießen und das Gemüse vorsichtig darin schwenken. Mit den gerösteten Sesamkörnern bestreuen.

Dazu Reis reichen.

...ich röste die Sesamkörner übrigens nicht und das schmeckt auch gut.

Guten Appetit