Gefüllte Paprika
Zutaten für 4 Personen:

4 breite Paprika
Salz
Pfeffer
2 kleine Zwiebel
4 EL Öl
400g Hackfleisch
1 große Tasse gekochten Reis
1 Teelöffel Paprika (süß/mild)
2 EL Petersilie

2 Tassen Würfelbrühe
2 EL Tomatenmark

Zubereitung:

1.Den oberen Deckel der Paprika abschneiden, dabei vorsichtig das Kerngehäuse mit entfernen.

2. Die Zwiebeln fein würfeln und mit dem Hackfleisch in Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Hackfleisch mit dem gekochten Reis, Petersilie und Paprikagewürz (eventuell auch Tomatenmark) vermischen und in die ausgehöhlten Paprika füllen. Diese in eine Pfanne stellen.

3. Würfelbrühe zubereiten. Tomatenmark (oder Ketchup) darin auflösen und über die Paprika gießen. Die Paprika so, bei zugedeckter Pfanne, ca. 25Min oder bis die Paprika gar ist köcheln lassen.


Guten Appetit