Apfelmuß

Zubereitung:

In einem größeren Topf Wasser, Zitronensaft und Zucker geben. Die Äpfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden und alles zusammen in den Topf geben. Das Ganze zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze die Äpfel weich kochen lassen. Den Topf zur Seite schieben und mit einem Pürierstab die Äpfel zu Apfelmus pürieren. Je nach belieben Apfelmus mit Zimt oder Nelkengewürz würzen.

Will man das Apfelmus auf Vorrat kochen, kann man es in mit heißem Wasser ausgespülte Marmelade Gläser mit Schraubdeckel einfüllen, Deckel drauf und für ein paar Minuten auf den Kopf stellen. Ergibt 4 Gläser. Hält mindestens ohne Kühlung ein Jahr lang. 

Andere Vorschläge: Weniger Äpfel nehmen, statt dessen entweder Aprikosen, Nektarinen oder eine Mango dazugeben. Schmeckt besonders gut und kann abgekühlt mit etwas geschlagener Sahne vermischt als ein vorzügliches Dessert serviert werden.

Guten Appetit