Heidelbeerpfannkuchen |
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| Zutaten
für 4 Personen: 250 g Mehl 1 El Zucker 1 El Backpulver Salz 1 Ei 375 ml Buttermilch 2 El zerlassene Butter 100 g Heidelbeeren 1 El Öl Ahornsirup |
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Zubereitung: Butter, Mehl, Zucker, Backpulver, Salz mischen. In einer zweiten Schüssel Ei Buttermilch und zerlassene Butter verrühren. Heidelbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. In die Mitte des Mehls eine Vertiefung drücken, Eimischung hineingeben und verrühren, Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pfannkuchen mit ca. 10 cm Durchmesser ausbacken, bis sich an der Oberseite kleine Blasen bilden und der Teig locker aufgeht. Einmal wenden. Mit Ahornsirup und nach Wunsch zerlassener Butter servieren. |
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Guten Appetit |