Rote Linsensuppe
Zutaten für 4 Personen:

 2 Möhren
 2 Zwiebeln
 50g Butter(-schmalz)
 220g rote Linsen
 1 l Gemüsebrühe
 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
 1/2 TL Curcuma
 Zitronensaft
 Salz, Pfeffer
 Cayennepfeffer
 4 EL Vollmilchjoghurt
 glatte Petersilie

Zubereitung:

Möhren und Zwiebeln schälen, beides würfeln, in Butter ca. 5 Min. dünsten. Linsen zugeben, dann Gemüsebrühe, Cumin, Curcuma und ca. 20 min. garen.

Suppe pürieren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer abschmecken und mit je 1 EL Joghurt und etwas Petersilie garniert servieren.

Guten Appetit